à la carte
Du choix, du goût et des mets au meilleur prix
cocktails
Les cocktails peuvent être apéritifs ou dinatoires. Toutes les pièces de cocktails sont présentées sur plateaux, en verrines, sur piques, en cuillères, le tout sans aucune nécessité de couverts.
Cocktail Découverte
Le salé
Blinis saumon fumé
Brochette jambon de Parme et pruneaux
Canapé fromage ail et fines herbes
Mini navette jambon blanc
Brioche rillettes
Mousseline de betterave rouge
Wraps jambon blanc
Mini navette thon fraicheur
Le sucré
Mini tiramisu, tartelette ananas, éclair café, mini millefeuille, tout choco
Apéritif
8 pièces par personne
11,50 € TTC
Cocktail
12 pièces par personne
14,00 € TTC
Dinatoire
16 pièces par personne
18,00 € TTC
Commande minimum 15 personnes
Cocktail ambiance
Le salé
Suédois saumon fumé
Canapé jambon de Parme et tomate confite
Blinis lumps noirs
Canapés chèvre frais et abricot sec
Mini navette thon fraicheur
Canapés asperges vertes
Crêpe jambon blanc mousson de canard
Mousseline de betterave rouge
Le sucré
Chouquette, verrine tartare de fruits, tartelette framboise, mini tiramisu, mini éclair choco
★
Apéritif
8 pièces par personne
13,00 € TTC
Cocktail
12 pièces par personne
17,50 € TTC
Dinatoire
16 pièces par personne
22,50 € TTC
Commande minimum 15 personnes
Cocktail l’évidence
Le salé
Blinis guacamole
Toast brioché foie gras et figues
Mini navette jambon de Parme et tomate confite
Gambas Louisiane
Club mimolette ½ vieille
Canapé tomate cerise et œuf de caille
Ballotine de saumon fumé sur blinis
Mousseline betterave rouge, gouda
Le sucré
Tartelette framboise, mini tiramisu, mignardises assorties
★
Apéritif
8 pièces par personne
14,50 € TTC
Cocktail
12 pièces par personne
20,50 € TTC
Dinatoire
16 pièces par personne
24,50 € TTC
Commande minimum 15 personnes
La fraicheur de nos produits, la présentation de nos mets, et surtout l’adaptabilité qui reflète notre savoir-faire.
Répondre à vos souhaites reste notre priorité.
buffets froids
Le buffet, occasion de varier les textures, de les marier avec élégance, originalité et style pour refléter votre identité et satisfaire vos envies.
BUFFET CONVIVIAL
Viandes, volaille et charcuteries fines
Rôti de porc aux agrumes, rôti de bœuf tradition, blanc de poulet rôti, rosette, roulades et terrine de campagne à l’ancienne
Les salades
Salade piémontaise, carottes râpées, taboulé à l’orientale, tomates féta, betteraves rouges
★
17,50 € ttc/pers.
Option saumon rose Bellevue
3,90 € ttc/pers.
Option jambon à l’os
3,90 € ttc/pers.
Commande minimum 15 personnes
BUFFET découverte
Saveurs marines
Filet de saumon rose en Bellevue, crème fines herbes
Viandes, volaille et charcuteries fines
Rôti de porc aux agrumes, rôti de bœuf tradition, blanc de poulet rôti au miel, jambon cru de Vendée, rosette, roulades et terrine de campagne à l’ancienne
Les salades
Salade piémontaise, carottes râpées, taboulé à l’orientale, tomates féta, farfalles au pesto
★
22,50 € ttc/pers.
Commande minimum 15 personnes
BUFFET évidence
Saveurs marines
Filet de saumon rose en Bellevue, crème fines herbes
Saumon fumé tradition, toasts et raifort
Viandes, volaille et charcuteries fines
Rôti de bœuf tradition, blanc de poulet rôti au miel, jambon cru de Vendée, jambon à l’os, rosette, rillettes et terrine de campagne à l’ancienne
Les salades
Salade piémontaise, coleslaw, taboulé à l’orientale, tomates mozzarella, haricots verts, farfalles au pesto
★
28,00 € ttc/pers.
Commande minimum 15 personnes
MENU CONVIVIAL
Entrée au choix
Salade périgourdine (magret, gésier, foie gras)
Pavé de saumon rose en Bellevue
Terrine campagnarde et confit d’oignons
Plats au choix
Sauté de veau forestière, riz petits légumes
Suprême de pintade aux champignons des bois
Gigolette de canard sauce Madère
Gratin dauphinois, garniture potagère
★
24,00 € ttc/pers.
Commande minimum 20 personnes
Entrées et plats au choix
menu tentation
Entrée au choix
Foie gras et confiture de figues
Noix de Saint Jacques au Chablis
Gratinée de la mer en cassolette
Croustillant de poulet forestière
Plats au choix
Médaillon veau aux morilles
Filet mignon de porc moutarde à l’ancienne
Dos cabillaud sauce safran
Gratin dauphinois, garniture potagère
★
30,00 € ttc/pers.
Commande minimum 20 personnes
Entrées et plats au choix
plats chauds uniques
Couscous royale
poulet, mouton, merguez, semoule, légumes et sauce piquante
Paëlla
riz safrané, fruits de mer, poulet
Carbonade flamande et sa garniture potagère
★
20,00 € ttc/pers.
Commande minimum 15 personnes
Inclus dans les menus, le dressage de l’entrée et l’envoi du plat chaud par un chef de cuisine.